Выкройки — детали будущего изделия, выполненные из бумаги, кальки, ткани, кожи или других материалов. Чаще всего вместо названия «выкройка» используют названия «лекало» или «шаблон». Наиболее часто слово «выкройка» используется в швейном деле, а «лекало» и «шаблон» — в различных отраслях.

Поскольку может предусматриваться дальнейшее использование выкроек или существует необходимость или возможность изменить первоначальный вид выкроек, чаще всего их изготавливают из бумаги, ткани, плотной пленки. Если выкройка сделана правильно и готовый образец соответствует эскизу, то в таком случае в промышленности изготавливают по данной выкройке шаблоны или лекала, которые делают из более плотных материалов, таких как металл, пластик, дерево.

На современных производствах используют программы для машин, которые позволяют производить крой материалов по выкройкам, заложенным в программном обеспечении и позволяющие изменять основные выкройки в соответствии с изменениями вводимых данных.